お知らせ

Thanksgiving Day

毎年「サンデーマーケット」や「ターキーディナーの夕べ」など、キャボットコーヴでは秋から冬かけて恒例のイベントが続くのですが、今年は度重なる私事の都合でなかなかお店のイベント開催には至っていない状況です。 毎回楽しみにされ...…

11/11(金)、12(土)は臨時休業させていただきます。

軽井沢の紅葉は終盤となり、町内のモミジも色褪せてきました。 この時期、結構落ち葉のじゅうたんが綺麗です。 ここに来て、キャボットコーヴでは入口のハウチワカエデが鮮やかなオレンジ色に染まっています。 秋の行楽シーズンに大変...…

湖畔のクーちゃん

本当は車で遠出するのが大好きな愛犬クニエですが、店の忙しいシーズン中はお留守番ばかり続いていました。 今日は久しぶりのお休みで、白馬方面へのドライブ旅行です。 カメラに注目させるため大声で呼んだら、驚いて耳が後ろに向いて...…

ある秋の日の散歩

10月上旬のある日、店の営業を終え、いつも通り愛犬のクニエと近所の散歩に出かけました。 店から5分程で御影用水温水路にたどり着きます。 紅葉はまだこれからのようです。 カモたちの憩いの場所。 草むらでキジものんびりしてい...…

秋の気配

2016年の夏の予約受付期間は9月22日をもちまして終了させていただきました。 現在はお席のご予約はお取りしないで、お客様のお越しになった順にお席にご案内させていただいております。 軽井沢は秋の気配が次第に濃くなり、穏や...…

BISTRO CABOT 2016

アラカルトメニューからお好きなオードブルやメイン料理を選んで、ワイン愛好家やクラフトビールファンが選んだお飲み物と共にお食事を楽しんでいただく“ビストロ・キャボット”。昨年の夏、1晩のみ開催して大変ご好評を頂いたイベント...…

ナンタケット島とマーサズヴィ二ヤード島

ボストン国際空港から直行便で日本へ帰路につく前に、マサチューセッツ州のケープコッドに立ち寄りました。この半島の南には、マーサズヴィ二ヤード島とナンタケット島の2つの島があります。 10年以上前に日本のあるラジオ番組で紹介...…

Wiscassetのシーフードスタンド

メイン州アカディア国立公園への途中、ポートランドからRoute1を北上して1時間ほど走るとWiscasset(ウィスカセット)という町を通り抜けます。 人口が4000人にも満たない小さな町ですが古くから栄え、歴史的な建造...…

“Jordan Pond House”のポップオーバー

今から30年近く前、当時は朝食専門のカフェをオープンする計画を立て始めた頃になりますが、アメリカ人の知人に勧められてメイン州にあるアカディア国立公園の中の“Jordan Pond House”というレストランのポップオー...…

近所の2つのレストラン

滞在しているケープエリザベスの家から徒歩で行ける2つのレストランがあります。 “Good Table”は、古くから地元の人達に愛され続けている典型的なアメリカンスタイルのレストランで、特に週末のみ営業している朝食はいつも...…

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Photo:延籐 学(記事中の写真を除く)
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