ブラックフォレストケーキ（キルシュトルテ）

「ブラックフォレストケーキ」正しくは「シュヴァルツヴェルダー･キルシュトルテ」直訳すると「黒い森のさくらんぼケーキ」という意味のドイツ発祥のケーキです。
チョコレートのスポンジにさくらんぼの酸味と生クリームのなめらかさが絶妙に合わさった、贅沢な味わいのお菓子です。
私たち夫婦は、お互いに知り合う前からそれぞれのいちばん好きなケーキでした。

このバレンタインデーシーズンを機にキャボットコーヴ MUSEUM TERRACEでもお出しします。