すっかり秋めいてきました

軽井沢では、朝晩の冷え込みが一段と増してまいりました。
遅れていた紅葉もこの時期になって急に色づき始めて、すっかり秋めいてきました。


キャボットコーヴの屋外の席も寒くなりましたので、テラス席は春まで閉ざされた状態になります。
代わりに面積を制限していた室内を少しだけ広げましたので、ペット同伴のお客様は室内のサンルームのご利用となり、席数が制限されますのでよろしくお願いいたします。


秋と言えばアップルパイの季節ですね。
お客様の要望も多くなって参りましたので、急いで紅玉のリンゴを購入して、この時期恒例のアップルパイのフィリング作りをしました。 例年は何人かのスタッフに手伝ってもらうのですが、今回は妻と2人だけで60個のリンゴの皮むきをして、大きなルクルーゼ鍋2つ分の今季のアップルパイのフィリングができ上がりました。

営業中に妻がパイクラストも手作りしますので常時ご用意できませんが、焼きあがりましたらできるだけお知らせしたいと思います。
お楽しみに。