11/7(火)は臨時休業させていただきます。
軽井沢の紅葉は終盤となり、町内のモミジも色褪せてきました。 ここに来てキャボットコーヴの庭は秋色に描かれ、入口のハウチワカエデが鮮やかなオレンジ色に染まっています。 秋の行楽シーズンに大変恐縮ですが、11月7日(火)は都...…
現在はご予約をお受けしておりません。
2017年の予約の受付期間は9月24日をもちまして終了させていただきました。 期間中は長時間並んでお待ちいただくことがなく、ゆっくりお食事を楽しむことができたと多くのお客様に喜んでいただきました。 現在はお席のご予約は...…
夜のキャボットコーヴ
～終了しました。～ 毎年夏の数日間に開催されるキャボットコーヴの夜のイベントでは、様々な料理をセレクトされたワインやビールと共に楽しんでいただいております。 今年は多くのお客様のご希望により、人気の朝食メニューを取り入れ...…
シジュウカラの巣立ち
キャボットコーヴでは、テラス席から臨む景色をできるだけ自然のままの状態にしています。 そのため、そこでは自然の環境の中で目や耳に入るものも店の食事と共に楽しむことができます。 敷地内の木々には野鳥たちが姿を現し、心地良い...…
Coffee By Designの人々
- 2017 / 06 / 15
- ブログ
私たちがアメリカ メイン州に引き寄せられる理由として、好きな店や風景があるという話をこのブログ上で語りましたが、もうひとつ、そこに会いたい人々がいるからということについてお話します。 アメリカを訪れるたびに多くの人と知...…
変わらぬ風景
アメリカ メイン州に滞在中必ず訪れる山間部の小さな町Cornishに行く途中、いつも目に止まる風景があります。 人工物の全くない山々の稜線を背景に、牧草地の中にある池に農家で飼われている馬や牛、水牛、犬などが一緒に涼んで...…
いつも訪ねる店やスポット その２
- 2017 / 06 / 09
- ブログ
ポートランド Old Port地区: ポートランドのダウンタウンから少し離れたかつての港に近い商業＋倉庫地区を再開発してできたショッピングエリア。 全米でも評判の腕利きシェフがいるレストランが集まるエリアでもあります。 ...…
いつも訪ねる店やスポット その１
- 2017 / 06 / 08
- ブログ
たびたび訪れているメイン州ですが、この６年間は、毎年同じ時期に長期で滞在するようになりました。 同じところに毎年来ても落ち着くので飽きることがありません。 よく人に私たちが何故この地に引き寄せられるのかと尋ねられますが、...…
PALACE DINERの出来事
- 2017 / 06 / 07
- ブログ
アメリカにはDiner(ダイナー)と呼ばれる日本でいう大衆食堂的な飲食店があります。 大抵が朝食の時間から開店してランチタイムまでの営業で、メイン州では昔ながらの有名店もあります。 このダイナーも最近は腕利きのシェフによ...…
