“Inn by the Sea”で朝食を
- 2017 / 06 / 03
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私たちが滞在しているケープエリザベスの家には毎年キャボットコーヴの店のスタッフやお客様やが私たちと一緒にメイン州での何日かを過ごされていきます。 店のお客様だったニューヨークやボストンに駐在されているご家族たちも例年お越...…
ニューハンプシャー州 ホワイトマウンテンズ
- 2017 / 06 / 02
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メイン州で４日間を過ごされたS夫妻は、次の目的が隣りのニューハンプシャー州に住む友人を訪問するということで、私たちはニューハンプシャー州の山々の景色を楽しみながら車で夫妻を目的地までお送りすることにしました。 メイン州...…
ケープエリザベスの家とクレセントビーチ
- 2017 / 05 / 31
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この数年、毎年レンタルしているメイン州ポートランド近郊のケープエリザベスの家に今年も滞在しています。 ボストンで待ち合わせて、こちらに一緒にいらしたS夫妻もここで４泊過ごされます。 ケープエリザベスの家からは“クレセント...…
かもさんおとおり
- 2017 / 05 / 28
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アメリカ ボストンに来ています。 今回、以前ニューイングランドに住んでいらしたことのあるSさん夫妻が軽井沢から私達の滞在するメイン州の家を訪ねて来るので、ボストンで待ち合わせて一緒に車でメイン州へ移動することになっていま...…
5/24～6/15は休業させていただきます。
軽井沢の春の訪れはコブシ、サクラの開花で始まり、今はヤマブキ、ツツジ、ライラックの花が山や街を彩っています。 中でも新緑の中で清楚なコナシの白い花が美しく映えています。 毎年建物メンテナンス期間のため、この時期にまとまっ...…
母の日スペシャル “モンティクリスト”
5月14日は母の日ですね。 アメリカの多くのレストランでは、朝からお母さん達にこの日ばかりは食事の用意をしないで楽しんでもらえるよう、おもいっきり特別なメニューを用意しておもてなしをします。 キャボットコーヴでも毎年母の...…
4/28～5/7は完全予約制となります。
軽井沢もようやく桜が咲き始めました。 キャボットコーヴもこれからシーズン到来で多くのお客様で賑わってまいります。 シーズンになりますと店の前や別荘地の路上が混雑し、近隣や通行の方々に大変ご迷惑をおかけすることがございます...…
メイン メープル サンデー
リニューアルした“Online Shop”で販売しているアメリカ メイン州産のピュアメープルシロップは、州北部のCantonという小さな町で“River Valley Sugar Shack”という名の小屋でメープルシロ...…
カントリーイン オーチャードハウス
- 2017 / 03 / 01
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今から30年程前に日本ではペンションブームと呼ばれる時代がありました。 私達夫婦が兄夫婦の経営する清里のペンション オーチャードハウスで共に働いていた頃になります。 当時オーチャードハウスはペンションブームの先駆けとして...…
ニューイングランド・クラムチャウダー
寒い冬には温かいスープが体を芯から優しく温めてくれますね。 キャボットコーヴは毎日 “本日のスープ”を日替わりでご用意しております。 今までに何十種類とお出ししているスープの中でも最も人気があるのは“クラムチャウダー”で...…
